HOME 目次 記事一覧 索引 操作方法 上へ 前へ 次へ

Vol.10 (1989/7[113])

<外国情報>
サルモネラ食中毒−英国


英国では生卵によるサルモネラ食中毒(原因菌はすべてSalmonella enteritidis)の発生が続いているが,1989年1月には自家製チョコレートムースを原因とする食中毒が起こった。ホームパーティに出席した34人中11名(32%)が罹患したもので,喫食調査および菌検出の結果,生卵を使って作ったムースによることが判明した。卵の購入先は特定できなかったが,CDRでは「危険なムース」として注意を喚起している。分離された菌はいずれもS. enteritidis,ファージ型4であった。

(CDR,89/21,1989)






前へ 次へ
copyright
IASR